Trong thế giới côn trùng có một loài bọ nổi tiếng về mùi hôi là bọ xít. Bọ xít cũng là món ăn nổi tiếng về thơm ngon, khi rang cháy hoặc nướng.
Cửu Hương là loài bọ xít có kích thước bằng ngón tay út, thân màu xanh đen hoặc vàng, thường bu kín dưới những tảng đá, thích bò lên thân lá cây ở bụi rậm. Sang tiết đông chí nằm ở dưới đá, tới tiết Kinh trập (cuối xuân) thì bay ra ngoài. Khi gặp nguy hiểm, nó sẽ tiết ra mùi hôi khó chịu, hôi và tanh, nhưng khi chín lại rất thơm. Bọ xít này còn có tên khác là Hắc đâu trùng, Xú thí trùng hoặc Bọ xít dưa vì nó phá cây dưa. Cửu Hương được dùng làm thuốc và phổ biến ở miền nam Trung Quốc.
Ở vùng núi phía Bắc Việt Nam, bọ xit rang là đặc sản. Người Sơn La, Yên Bái thường ăn bọ xít nhãn vào mùa nhãn ra hoa và kết trái.
Bọ xít nhãn vải có danh pháp khoa học là Tessaratoma papillosa là một loài bọ xít trong họ Tessaratomidae. Bọ xít dưa có tên khoa học là Aspongopus Chinensis Dallas.
