Tết mà không tự gói bánh chưng là mất nửa cái Tết bạn ạ.
Hãy cùng xem cần chuẩn bị những gì cho việc gói bánh chưng Tết
– Tính toán số lượng bánh đinh gói để chuẩn bị nguyên liệu cho phù hợp
– Loại bánh : Bánh chưng vuông, bánh chưng dài (kiểu bánh Tét), bánh chưng ngọt
– Nguyên liệu : một số có thể mua trước
– – – Gạo nếp : quý nhất là loại quê nhà tự trồng hoặc mua ở quê, đừng gói bánh chưng gạo nếp cẩm bạn nhé, hãy gói bánh chưng gạo nếp truyền thống
– – – Đỗ xanh : mua đỗ xanh nguyên vỏ, quý nhất là loại quê nhà tự trồng hoặc mua ở quê
– – – Tiêu hạt : mua tiêu nguyên hạt, quý nhất là loại quê nhà tự trồng hoặc mua ở quê
– – – Muối biển hạt
– – – Mật mía : mua thừa một chút không sao, còn làm chè và nhiều thứ nữa cho Tết
– – – Thịt lợn
– – – Lá dong hoặc lá chuối
– – – Lạt giang
– Nước : nước quý nhất đương nhiên là nước mưa, nước giếng của nhà mình rồi.
– Bếp luộc bánh : Luộc bánh chưng bằng bếp củi là tốt nhất. Bếp củi cần tiếp đất, nên luộc bánh chưng trên mặt đất với mấy viên gạch làm kiềng, sẽ tốt hẳn dùng các loại bếp củi chống khói mà không tiếp đất. Nếu luộc bánh bằng bếp củi thì cần chuẩn bị củi, củi của cây cối trong vườn nhà hoặc kiếm được quanh nhà tức nhiên cũng là tốt nhất.
– Nồi luộc bánh
– Nồi đồ đỗ
– Giá vo gạo, đãi đỗ
– Mâm để gói bánh và đựng bánh đã gói
Nếu chưa từng gói bánh chưng thì có thể tập gói và luộc trước vài cái, hoặc nhà ai gói bánh chưng sớm, qua xem và gói cùng để có kinh nghiệm, còn nếu đã từng làm rồi thì chỉ cần chuẩn bị trước vài nguyên liệu, bếp và nồi thôi.